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中餐在亚洲竞争力最强!《2019亚洲餐饮发展报告》透露美食趋势 _亚博

文章出处:亚博 人气:785发表时间:2019-05-31 21:15:32 作者:亚博

  中餐是世界首要菜系中在亚洲竞争力最强的菜系之一。5月21日,记者从中国烹调协会得悉,在亚洲美食节-亚洲美食论坛在北京举行时代,该协会发布了《2019亚洲餐饮成长陈述》,按照该陈述查询拜访显示,中餐活着界首要菜系中的受接待度排名第一,高达89.7%的受访者暗示在近期吃过中餐,这一数字较着高在排名第二的意年夜利菜。

  据悉,该陈述查询拜访规模笼盖日本、韩国、泰国、新加坡、印度等五个具有代表性的亚洲国度,收受接管有用数据样本超2500份。同时连系旅游点评网站猫途鹰和消费点评网站公共点评上的餐厅信息,对列国餐饮在亚洲五国的成长环境进行了综合评估。

  中餐消吃力有较着优势

  亚洲五国餐饮市场成长呈多元化态势,包罗中国菜系、法国菜系、清真菜系在内的世界各年夜菜系都已进入亚洲五国市场。

  该陈述从消吃力即受访者消费意愿、品质力即受访者对菜系品质的主不雅感触感染、等候力即受访者等候度,三个维度对世界各菜系在亚洲餐饮市场上的竞争力进行综合考查,中餐被选第一。

  从查询拜访可见,中餐的消吃力相较其他菜系有较着优势,这注解亚洲五国门客消费中餐的意愿最高。

  受访者对中餐的品质力承认度较低,这首要源在对菜品健康方面的耽忧,煎、炸菜品的风行让门客对中餐构成了油腻的呆板印象。

  亚洲本土中餐品牌表示优异

  中餐在亚洲餐饮市场上显现竞争优势的同时,中餐餐饮品牌也在亚洲五国蓬勃成长,亚洲五都城有中国多家知名跨国餐饮品牌:中国台湾餐厅鼎泰丰在亚洲五国有61家分店;小肥羊有25家分店;海底捞和添好运的分店数目均为21家。

  查询拜访显示,中餐跨国品牌在亚洲有必然的知名度,跨国品牌中添好运的知名度最高,有60.1%的受访者知晓该品牌。

  同时,亚洲五国本土的中餐连锁品牌也揭示出杰出的成长态势。此中在日本的巴米扬、在韩国的中国香港饭馆0410、在新加坡的至宝海鲜等当地连锁餐厅的市场表示优异,别离有95.6%、94.5%和94.3%确当地受访者知晓上述的三家连锁中餐厅。

  今朝,中餐跨国品牌正在进行本土化革新,力图更好地融入本地社会;而本地中餐连锁品牌则专注在品牌化成长,扩年夜品牌影响力。

  中餐鞭策中国文化传布与交换

  餐饮承载着列国文化的传统,中餐在亚洲市场上的强势表示,有益在中国文化以饮食为载体,在海外获得深远传布。

  查询拜访显示,高达94%的受访者在对中餐感爱好的同时,暗示出了想要深切领会中国餐饮文化的意愿,中餐渐已成为中国文化海别传播的主要载体之一。

  查询拜访还显示,82%的受访者认为本国与中国餐饮品牌的合作交换,丰硕了本地餐饮市场品类;87.5%的受访者认为美食交换互鉴是列国文化文明沟通的主要路子。

  阐发认为,中餐在逐步融入亚洲列国社会的进程中不竭成长、不竭立异,增进中外美食行业合作。活着界文化多元化的年夜布景下,中国美食有望成为文化交换互鉴的纽带,鞭策亚洲命运配合体、人类命运配合体的构建。

  南边网全媒体记者 欧志葵

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